Lachs-Canapés gehören wahrscheinlich zu den beliebtesten Apérohäppchen überhaupt. Ich mag sie sehr gerne, aber mir gefallen die flachgedrückten, quadratischen Lachs-Canapés nicht so gut. Darum steche ich gerne Toastbrötchen aus, mit einem grossen Förmchen, z.B. rund oder sternförmig. Auch Meerrettich mögen nicht alle gleich gerne, deshalb mische ich den Meerrettichschaum gerne mit beispielsweise Orangenzesten. Dies lässt ihn lieblicher und geschmacksintensiver werden. Mit Micro Greens bringt man Würze auf die Häppchen. Den Lachs bestreiche ich manchmal noch mit wenig Honig oder Agavensaft, eine Kombination die ich sehr passend finde. Und, die gerösteten Kerne haften dann auch besser. Sehen doch schön aus, oder?
Persönliches & stilvolles Apero-Catering
Für private Feiern, Hochzeits-Apéros oder geschäftliche Anlässe rund um den Zürichsee und bis ca. 60 Personen bin ich mit meinem Team persönlich für Sie und Ihre Gäste da. Von kleinen Apéro-Häppchen bis zu einem reichen Apéro-Buffet bereite ich alles frisch für Sie vor, mit Sinn fürs Detail, stilvoll, aussergewöhnlich, individuell und zuverlässig. Keine Kompromisse, weder bei den Speisen, noch bei den angebotenen Weinen und Getränken.
